狭山茶 製造・販売 宮勇園 (お茶屋さん店舗)

店舗リニューアルオープン後に
おじゃました際に、店内でおいしいお茶を頂きました。
全国の手揉み茶品評会で一等になった貴重なお茶だそうです。


宮勇園
針のように美しくて、繊細そうなお茶です。
選別して摘んだ茶の若芽を焙炉(ほいろ)と呼ばれる台の上で、7~8時間休みなく
手で茶葉を揉んで乾燥させながら煎茶に仕上げてゆくそうです。

宮勇園
専用の容器(急須?)に取り分けて

宮勇園
お湯の温度によっても味が変わってくるそうです

宮勇園
蒸らし・・・

宮勇園
注がれます

宮勇園

宮勇園
針状だった茶葉が、もとの若芽の色、姿に戻りました。
(残った茶葉も、わさび醤油などで食べてもおいしいそうです。)

ありがとうございました


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