「和食処 しらい」の店舗改修
西武新宿線 新所沢駅の駅前中層マンションの1階部分。短冊状に軒を連ねる約15坪のテナントスペースの内装工事です。
【フロントは玄昌石で落ち着いた雰囲気に】
約4.6mの細長い間口の中で、テーブル席とカウンター、厨房部分を配置しました。
少し高めの料理単価を意識して、内装の素材、色とも落ち着いた色調でコーディネートしました。
【エントランスドアは木製建具で製作】
細い間口を意識して、開口部は1カ所。左右に大きなFIXガラスを配置して、店舗室内がさりげなく見えるように。
【出入り口は、手動木製ドア（製作）】
【エントランスの風景】
【料理の様子】
【店舗ロゴ＆看板もデザイン】
【焼き場を意識した独立厨房】
店舗ロゴや看板も、飲食店としての佇まいに合わせてデザインしています。厨房は、まるで一つの独立した建物のように配置しました。
【厨房を店舗正面から見る】
壁は杉板の南京下見張りを黒く塗装し、軒下の雰囲気を出すように飾りの庇もつくっています。
厨房内の一番手前は焼き場のため、煙が客席に出ていかないようにガラスのスクリーンを設けました。
【客席の様子】
客席まわりは、造り付けのテーブルと造作のベンチシートでしつらえました。
【造り付けのテーブルと造作ベンチシート】
2人掛けのカウンターテーブルもあり、少人数からゆったりと食事を楽しめます。
【2人掛けのカウンターテーブル】
【造り付けテーブルの脚 ディテール】
【電熱器のコンセントを通すための穴】
造り付けテーブルの脚のディテールにもこだわり、電熱器のコンセントを通すための穴を目立たないように設けるなど、細部まで配慮しています。
日が暮れると、炭焼きの香ばしい煙とともに、夜の賑わいが一段と増していきます。
【夜景の風景】
炭焼きの焼き鳥を目当てに、営業中のお店には多くのお客さまが訪れています。
【営業中のお店の様子】
【炭焼きの焼き鳥】
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