宮勇園｜店舗リニューアルオープン
「宮勇園さん」は、西武池袋線の仏子駅（入間市）から徒歩5分。仏子団地と西武池袋線の線路の間で長年商売されている昔ながらのお茶屋さんです。
先日、店舗のリフォームが完成して、リニューアルオープン後にお伺いした際に、店内でおいしいお茶を頂きました。全国の手揉み茶品評会で一等になった貴重なお茶だそうです。
【針のように美しい手揉み茶】
手揉みの煎茶だそうです。針のように美しくて、繊細そうなお茶です。
【専用の容器に茶葉を取り分けて】
選別して摘んだ茶の若芽を焙炉（ほいろ）と呼ばれる台の上で、7~8時間休みなく手で茶葉を揉んで乾燥させながら煎茶に仕上げてゆくそうです。
お湯の温度によっても味が変わってくるそうです。蒸らしてから、注がれます。
線路脇の窓からは、行き交う電車を見ることができます。
【鮮やかな緑が戻った手揉み茶】
針状だった茶葉が、もとの若芽の色、姿に戻りました。（残った茶葉も、わさび醤油などで食べてもおいしいそうです。）
リフォームを終えたばかりの店内で、出来立ての美味しいお茶をいただけるのも、嬉しいひとときでした。
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