久しぶりに狭山市新狭山の一国さんにランチを食べに伺いました。お店がオープンしてから今年で、ちょうど20年目になるそうです。
20年前は私も年齢がまだ20代でしたので、当時の新築工事の現場では、木部の収まりがよくわからなくて職人さんに教えてもらったり、枕木でエントランスの大きな階段や造作物を作ったりしていたのを思い出しました。
新狭山の『レストラン 一国（いちくに）』さん竣工から20年経過
久しぶりに狭山市新狭山の一国さんにランチを食べに伺いました。お店がオープンしてから今年で、ちょうど20年目になるそうです。
20年前は私も年齢がまだ20代でしたので、当時の新築工事の現場では、木部の収まりがよくわからなくて職人さんに教えてもらったり、枕木でエントランスの大きな階段や造作物を作ったりしていたのを思い出しました。
【20年前と変わらないエントランスの枕木階段】
ランチを頂いた今日も、予約で満席でした。地方都市の駅から離れた立地の個人が経営するレストランで、20年間も変わらずに営業を続けられる店舗経営は本当に素晴らしいなぁと思います。料理、接客、掃除、庭の管理など、いろいろな側面で感動がありますし、仕事は違いますが、参考になることも多く、とっても勉強になります。
当日はお肉と魚で迷いましたが、カサゴのソテーをいただきました・・・。
【キレイに庭の見えるテーブル席】
【庭の見える畳の小上がりスペース】
