レストランの主役はお客さまと美味しい食事〜主役を引き立てる空間デザイン〜
地域に愛される、昔ながらの洋食屋。濃厚なデミグラスソース。とろけるチーズ。ご褒美のデザート。いつも変わらぬ味が、やさしく出迎えてくれる。自分の暮らす街に、そんなレストランがあるかどうか。これは案外大事なことかもしれません。
埼玉の飯能市にある 創業45年のレストランHAMAもまた、多くのお客さまにとっての、かけがえのないお店です。家族の記念日、クリスマスやお花見。デートに、友人との再会。さまざまなひとときと共に、美味しい記憶が紡がれていきます。
そんなHAMAの2号店「2nd kitchen hama」 のリノベーションを手がけさせていただきました。 肉汁溢れるハンバーグにステーキ丼、ふわとろオムライス、頬張る音まで美味なヤマメの唐揚げと、その丁寧な味へのこだわりは、言うまでもなく。
美味しいお店には、良い空気が流れている〜2nd kitchen hama 〜
お店の雰囲気にふさわしく、あたたかく、心地よく、それぞれのお客さまにとっての〝My favorite place “となるように。 オープンキッチンから響く美味しい音や匂い。カウンターに並ぶお皿の彩り。尽きないおしゃべり。デッキテラスに流れる風。それぞれのしあわせが、ほどよく行き交うような空間を描いていきました。
今日も、あの場所で、誰かにとっての美味しい時間が紡がれていると思うと、こちらまで幸せな気持ちになります。と同時に、決まってお腹が空いてくるのです。
このお店の完成時の紹介ページはこちら↓
WORKS：【キッチン HAMA 2号店（飯能市山手町）】木造の既存レストラン/リノベーション
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その後の暮らし：【飯能市山手町の『キッチン HAMA 2nd』でランチ】（完成から4ヶ月）
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