飯能銀座商店街の老舗洋菓子店の改修
創業100年以上、老舗洋菓子店のリニューアル
飯能市の飯能銀座商店街は一方通行の商店街。
飯能市のメインストリート、広小路の交差点から商店街に入ると、向かって左手の商店街のまさに入り口に「夢彩菓 すずき」さんの店舗をすぐに見つけることができます。
【リノベで生まれ変わった店舗の外観】
「夢彩菓 すずき」さんは、創業から100年以上続く、老舗の洋菓子屋さんです。
これまでの長い歴史の中で、少しずつ改造を重ねてきた店舗ですが、今回、フロントのデザインも一新して、大規模にリノベーションをすることになりました。
リノベーションにあたってのご要望は以下の通り。
①昭和的な店舗の外観や内装を一新して、洋菓子屋さんの雰囲気にする
②店舗前に駐車スペースがないため、車が停められる方法も検討する（駐車違反対策も含む）
③現在、店舗部分の商品の陳列や在庫、備品などが散在しているため、なるべくまとめて、スタッフの動線を単純化する
④敷地奥への住宅部分のアクセス（玄関）もフロントに含まれる
⑤在庫搬入やスタッフ自転車、ゴミなどを管理できるストックヤード、バックヤードを確保する
⑥今回、厨房部分は直さないが店舗との動線は検討する
