暖房だけじゃない、薪ストーブの便利でたのしい使い方
薪ストーブは、暖房だけではなくて、料理にも使えます。炉内が「熾火:おきび」になってから、五徳を置いた上に、ダッチオーブンや網焼きで料理に挑戦します。ローストチキンや焼きリンゴ、ジャガバターなど・・・。網の上では、お餅なども焼けますよ。
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まずは、薪を沢山燃やして『熾火(おきび)』づくりから
熾火【おきび】とは.
1.赤く熱した炭火。
2.炭やまきが燃えきって、白くなりかけた状態。 単に、燠・熾(おき)ともいう。
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熾火になって、五徳を入れた状態
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炉内にダッチオーブンを挿入
五徳を準備して、炉内に・・・
薪が『熾火(おきび)』の状態になったら、薪ストーブの炉内に『五徳(ごとく)』を入れて、高さ調整。『五徳(ごとく)』を水平に置いたら、ダッチオービンをそのまま炉内に・・・。あとは、扉を閉めて待つだけです。料理によって、15分〜60分。『五徳(ごとく)』は、アンティークショップや古道具屋さんで購入するといいと思います。
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ローストチキンが美味しく焼けます。
チキンの廻りに、ゴロゴロ野菜を置いて、庭から採ってきたローズマリーを上にのせて、炉内に・・・。火の量やチキンの大きさによって、待つこと20分〜60分。
ローストチキンが焼けました。野菜も美味しいです。
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包んでいたアルミホイルを開けてみると
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焼きリンゴは、アイスクリームを添えて・・・
リンゴの芯を上からくりぬいて、そこにシナモンを入れます。アルミホイルに包んで、ダッチオーブンに入れます。
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ほくほくのジャガイモ
ジャガバターもいいです!
濡らした新聞紙で包んだ上にアルミホイルでさらに包んで、ダッチオーブンの中に・・・
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お餅もすぐに焼けちゃいます!
【薪ストーブで料理に挑戦!】ダッチオーブンや網焼きなど